Séf és szakértelem
Mi alapján születik meg egy fogás? Miért kerül egy alapanyag a tányérra? Milyen technológia van mögötte?
Close
Tartalomgyártási, fotózási és social media lehetőségek egy olyan digitális jelenléthez, amely ugyanazt a szakmai és gasztronómiai minőséget közvetíti, amit a vendég az étteremben tapasztal.
Nem klasszikus éttermi sales kommunikáció. Elegáns, informatív, social-first gasztrotartalom — a Platán meglévő prémium karakterére építve.
Az Instagram vizuálisan egységes és prémium. A következő lépcső szerintünk a social-first Reels-formátumok és egy tudatos TikTok-jelenlét: olyan videók, amelyek nemcsak megmutatják az elkészült ételt, hanem beengedik a nézőt az étel mögé.
Egy Michelin által elismert étteremnél a social media akkor erős, ha modern és natív, de nem válik öncélúan trendivé.
Nem azt szeretnénk, hogy a néző egy „étteremreklámot” lásson. Inkább azt, hogy a tartalom önmagában is érdekes, esztétikus és informatív legyen.
„Most megtudtam valamit a gasztronómiáról, amit eddig nem tudtam.” — ezt az érzést szeretnénk rendszeresen kiváltani.
Mi alapján születik meg egy fogás? Miért kerül egy alapanyag a tányérra? Milyen technológia van mögötte?
Mitől jó egy hús? Miért szezonális valami? Honnan érkezik? Mire figyel a séf választáskor?
Fermentálás. Konfitálás. Érlelés. Mártások. Textúrák. Tálalás.
Nemcsak azt mutatjuk meg, mi van a tányéron — hanem azt is, miért pont így került oda.
Öreg-tó, környezet, szezonok, atmoszféra. Maga az érkezés is része az élménynek.
Egy aktuális fogás története: alapötlet, kiinduló alapanyag és a megtervezett ízélmény. Egy tányérból történet lesz.
Mangalica, spárga, gomba, kacsa vagy hal — három döntés, amely alapvetően meghatározza a végső fogást.
Előkészítés, hőmérséklet, textúra, mártás, tálalás és finishing touch. A kész tányér mögötti munka.
Két hasonló alapanyag, egy szakértői döntés. A séf megmutatja, milyen apró részletekből látja a különbséget.
Konfitálás, pihentetés, jus, fermentálás, savak és textúrák. Komoly tudás, egyszerű nyelven.
A formátumokat úgy építjük fel, hogy visszatérően felismerhetők legyenek, és hónapról hónapra tovább bővíthetők maradjanak.
Alapanyag → előkészítés → konyha → plating → szerviz → asztal. Kevés beszéddel is erős vizuális formátum.
Mi változik tavasszal, nyáron, ősszel és télen? Mely alapanyagokra vár igazán a séf?
„Ha ma csak egy fogást ajánlhatnál, melyik lenne — és miért?” Közvetlen, személyes és értékesít anélkül, hogy reklámnak érződne.
Tányér, pohár, hőmérséklet, szervizelőkészítés. A minőség sok része láthatatlan — pont ezeket mutatnánk meg.
Öreg-tó, évszak, természet, regionális alapanyagok — majd a tányér. A Platán Tata gasztronómiai élményének része.
Séf, sous chef, cukrász, sommelier, felszolgáló, beszállító, termelő. Emberközelibb kommunikáció a prémium pozíció sérülése nélkül.
A cél olyan short form jelenlét felépítése, amely egyszerre növeli a felfedezhetőséget, láthatóvá teszi a Platán szakmai tudását, és folyamatos kommunikációs alapot ad.
Új közönségekhez is eljuthat a Platán — nem csak azokhoz, akik már követik.
Láthatóvá válik a tudás és a munka, amely egy-egy fogás mögött van.
A helyszín és a természet nem háttér — a Platán élményének önálló része.
Egy jól működő Reel vagy TikTok azokhoz is eljuthat, akik még soha nem hallottak a Platánról.
Nem klasszikus reklámfilmeket készítünk, hanem olyan tartalmakat, amelyek önmagukban is értéket adnak.
Prémium gasztronómiai és lifestyle képanyag, amely social media, weboldal, PR és kampánykommunikáció során is használható.
A három szolgáltatás külön-külön is igénybe vehető. A videó, a fotó és a kommunikáció együtt viszont ugyanazt az irányt építi minden felületen.
Normál összérték: 900.000 Ft + ÁFA / hó
+ ÁFA / hó
Egy kézben marad a stratégia, kreatív tervezés, videógyártás, fotózás, szövegírás, publikálás és elemzés.
A Platán csapatának nem kell külön videóst, fotóst, vágót és social media szakembert koordinálnia. Egy rendszer, egy irány, egy felelősségi kör.
Mi nem egy új világot találnánk ki köréjük. Azt mutatnánk meg, ami ma is ott történik minden egyes nap — csak a vendégek többsége soha nem látja.
